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糸島のひとー食のつくり手

60のつくり手のクラフトと食

PEOPLE 食のつくり手

ひと 食のつくり手 RUSTIC BARN

親身に話を聞いてくれるので、帰る場所として大切にしている人は多い。2人でも1人でも安心して行けるのは、糸島の海のような広い心をもつから。 表では14年の歴史を感じる蔦に埋もれた旧型ワーゲンと、ワンコに出迎えらドアを開けると、マコさんの笑顔に迎えられる。お友達のうちに遊びにいったようなちょっとワクワクしてちょっとまったりできるカフェ。オイル漬けはたくさんの場所でたくさんの笑顔が生まれますように願いをこめて、つくっている。 店内の窓はどこからでも緑が楽しめ、栄養たっぷりの食事のメニューに、バラエティーに富んだ飲み物や手づくりのスイーツなどを楽しみながら、友達の家に来たようなくつろぎ感を味わえる。

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ひと 食のつくり手 山下蒟蒻

家族で営むこんにゃく屋さん。創業からの看板商品「生摺(なまずり)こんにゃく」や、刺し身こんにゃく、糸こんにゃくなど、糸島のおいしい天然水を使用し、上州産のこんにゃく芋を手づくりで丁寧にこんにゃくに仕上げています。【手延べこんにゃく】 歯ごたえのある手作りこんにゃく。 味が染みる煮物やキンピラにオススメです。製造工場では、くずこんをまとめて安く販売しています。