醤油床-糸島くらし×ここのき

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ミツル醤油醸造元/醤油床

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醤油粕には微生物がいっぱい
醤油づくりの副産物「醤油粕」。
こだわりの大豆や塩、小麦で作られていて、さらに発酵微生物(乳酸菌・麹菌・酵母)もたくさん住み着いているのであれば食べないのはもったいない。
そこで、醤油、ニンニク、クミンを加え、風味豊かな漬け床にしました。

野菜の漬け床、肉の漬けダレに
野菜を軽く塩もみして醤油床へ、お肉は別のビニール袋などに少量取り全体に塗り込んで２４時間おいてください。
醤油の香りにニンンクとクミンが効いて食欲をそそるおいしい漬物やお肉に変身です。
漬けた野菜はお漬物として食べるだけでなく、下味の付いた食材として肉巻きにしたり、オイルと混ぜてソースにしたり、チャーハンに入れたりと色々な料理に使えます。

※漬けた野菜が10本を超えたくらいから味の浸透が遅くなります。その際は漬ける日数を伸ばして調整してください。さらに味が弱くなってきたら、醤油粕を足すか破棄して下さい。
ミツル醤油の醤油粕はこちら>>

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ミツル醤油醸造元

醤油床

商品番号： 061103-1

￥800 （税込864 円）

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料理人にも信頼される醤油づくり
原材料にこだわり、すべての工程を丁寧に手作業つくっています。

ご自宅用から贈り物まで
醤油は100ml、300ml、700ml、1.8Lの容量を取り揃えています。
用途に合わせてお選びください。

醤油屋がつくるうまいもの
醤油以外にも麹、もろみ、ポン酢など、醤油屋だからこそ作れるうまいもの、あります。

つくり手	ミツル醤油醸造元城慶典
原材料	醤油粕(国内製造)、醤油、砂糖（粗糖)、梅酢、にんにく、クミン(粉末)、原材料の一部に大豆、小麦を含む
原材料の産地	醤油粕：糸島産大豆・小麦醤油：福岡県産大豆・小麦砂糖：種子島梅酢：和歌山にんにく：熊本クミン：トルコ（有機JAS）
内容量	800g
保存方法	冷蔵（５℃以下）
在庫について	本店、期間限定ショップ、インターネットショップの共通在庫のため、ご購入が重なった場合、品切れになる場合がございます。在庫切れの場合は、メールでご連絡します。また、お客様からご注文いただいて、生産する場合は2週間ほどお待ちいただくこともございます。お急ぎの場合はお事前に在庫状況を問い合わせください。結婚式の引き出物など大量の贈り物のご要望にも対応させていただいております。ご注文の際「備考欄」に、ご希望の商品・個数・お届け予定日などをお書き添え下さい。目安として1ヶ月以上前にご注文くださいますようお願い致します。ご注文数が多い場合、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。まずはお気軽にお問い合わせください。
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