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ミツル醤油醸造元/「生成り、」 うすくち /300ml

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素材の色や持ち味を活かす
諸味で、二年以上の発酵・熟成を経て搾る濃口に対し、一夏越した直後のフレッシュな諸味に自家製甘酒(米麹+水)を合わせ、調熱させて搾った醤油です。開栓したら、まず最初にお湯で割って飲んでみてください。

2018年秋?2019年春までに仕込んだ醤油です。
ミツル醤油醸造元

「生成り、」 うすくち /300ml

商品番号: 061106-M
900 (税込972 円)
9point




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しょうゆの原材料は、大豆、 小麦、塩の3つ。海と山に囲まれた自然豊かな糸島で栽培された、大豆と小麦を使用

蒸された大豆と炒って砕かれた小麦を混ぜ合わせ、麹室へ。 3日間かけて麹が完成

塩水・麹を桶に入れ発酵・熟成していく。布でもろみを包み、ゆっくりしょうゆをしぼって完成。

つくり手 ミツル醤油醸造元 城 慶典
名称 うすくちしょうゆ(本醸造)
原材料 大豆、小麦、食塩、米
原材料の産地 大豆:フクユタカ(福岡県糸島市)
小麦:ミナミノカオリ(福岡県糸島市)
米:ヒノヒカリ(福岡県糸島市)
塩:青い海(沖縄県糸満市)
内容量 300ml(直径5.5×高さ24.5cm)
保存方法

直射日光を避けて保存(開封後要冷蔵)

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