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香りがよくあっさり、無肥料・無農薬の濃口醤油
ミツル醤油の「生成り、」シリーズは大豆、小麦、塩のみで仕込まれた、自然の旨味と香りが感じられる醤油です。
素材の良さを引き出す醤油としてプロの料理人にも愛用されています。
大豆・小麦は栽培期間中 肥料・農薬不使用です。
仕込み配合は「生成り、濃口」と同じですが、種麹や熟成期間を変えることで骨太な味わいのそれに対して、ライトタイプな濃口を目指しました。
お刺身などにはもちろん、しょうゆを使う料理全般にお使いいただけます。